Весной 2016 года в районе Калужского шоссе Александр Гринев открыл загородный семейный ресторан общей площадью более 3000 м?. «Птицы и Пчёлы»  - это место, где созданы все условия, чтобы каждой семье было приятно провести время вместе. 

Девиз ресторана: «Мы работаем как пчёлы, чтобы наши дети летали как птицы!».

Огромная творческая мастерская, отдельная развлекательная зона детей от 2 до 12 лет, малый зал для проведения увлекательных развивающих занятий, кондитерская с авторскими десертами – все это создано для детей. В «Птицах и Пчёлах» про родителей тоже не забыли, и предлагают посетить караоке залы, а также ресторан европейской кухни с авторским меню от шеф-повара Евгения Чередниченко, ранее известным работой в театре-ресторане «Чаплин Холл», ресторане Дениса Симачёва «Simachyard», ресторане «Правда», ресторане «Пятый океан», сети ресторанов «Брудер» и других.  

Меню

Шеф-повар Евгений Чередниченко не понаслышке знает о вкусовых предпочтениях маленьких гурманов, так как сам отец. Поэтому в детском меню-раскраске ресторана «Птицы и Пчёлы» можно найти простые и популярные блюда с оригинальными названиями: «Подводная братва» (хрустящие рыбные палочки из трески),  «Колобок» (бургер с телячьей котлеткой и свежими огурчиками), «Пернатый спецназ» (карамельные петушки),  а также молочные коктейли «Шрек» с киви и карамелью и «Фиона» с бананом и вишней. 

Специально для приверженцев вегетарианства были созданы такие блюда как «Гречневая лапша с овощами», «Пенне с печёными овощами и томатным соусом»,  «Печёные баклажаны с дымком и хрустящими ржаными ломтями» и «Мини-чебуреки с сыром сулугуни и зеленью».

В основном меню более 100 блюд русско-европейской авторской кухни. Для их приготовления используются продукты от российских поставщиков, а хлеб и масло, готовят непосредственно на кухне ресторана. Большие порции свежих салатов, закусок, супов, горячих блюд, паст, ризотто и пицц.

Знакомый и любимый многими салат «Оливье» здесь подают с бужениной из осетрины и икрой ряпушки, а салат «Цезарь»  с рябчиком.  

Домашний утиный паштет на белом мякише с апельсиновой цедрой буквально тает во рту. Но особое внимание привлекает тар-тар из оленины с перепелиным яйцом и чесночным мини-батоном. 

Гости, предпочитающие начинать трапезу с горячего супа, по достоинству оценят ароматный борщ  с чесночными пампушками и уху из белых рыб с дымком.

Горячие блюда ресторана занимают отдельное место в меню. Такое разнообразие ингредиентов и сочетаний поражает воображение и появляется острое желание если уж не перепробовать всё разом, то, по крайней мере, вернуться обратно за новыми вкусовыми впечатлениями. 

Своё знакомство можно начать с котлет из оленины с картопляниками и соусом из опят и перепёлок тандури с томлёным картофелем и маринованными томатами. Стоит отметить, что все горячие блюда ресторана обязательно подаются с гарниром.

Для тех, кто выбирает рыбу, шеф-повар Евгений Чередниченко рекомендует заказать целого сибаса на гриле, маринованного итальянскими травами и чесноком или мраморного сома с картофельным соусом. 

Ценителям мяса стоит обратить внимание на блюда приготовленные на открытом огне. Изысканный французский стейк «Шатобриан» с корзинкой мягких мякишей, рассчитан на две персоны. А сочный перечный стейк здесь подают с цветным горошком и картофельными драниками.

Поклонникам итальянской кухни придутся по вкусу пенне по-флотски с говядиной и копчёным перцем и чёрное ризотто с командорским кальмаром и креветкой. 

Кроме того, в «Птицах и пчёлах» пиццайоло готовит необычную овальную пиццу на тонком тесте. Гостям предлагают более 7 видов «классики»: «Маргарита», «Пепперони», «Четыре сыра»  и другие.  И несколько пицц с любопытным сочетанием ингредиентов, в том числе: с копчёной цесаркой  и с белыми грибами и сморчками.

Винная карта разработана таким образом, что все вина разделены на 4 группы по вкусовым ощущениям – «лёгкие, яркие, фруктовые», «полнотелые, насыщенные, ягодно-фруктовые», «лёгкие, цветочные» и «свежие минеральные, ароматные». 

В барной карте здесь представлены классические коктейли на основе текилы, водки, рома, виски и игристого. Шеф-бармен предлагает гостям новые вкусы: «Лебединое озеро» с плавающим лебедем из безе (водка-грейпфрут, сироп блю кюрасао, спрайт, вишнёвый ликёр мараскино), «Птица Говорун» (водка-малина, игристое вино, морс клюквенный, пюре маракуйи, малина), «Снегирь» (ром, ликёр Малибу, сок лайма, ежевика, малина, клубника), «Гадкий Утёнок» (джин, ликёр клубника, сироп вишнёвый, ананасовый и лимонный соки) и «Колибри» (текила, апельсин, ванильный сироп, розмарин).

Интерьер

Первое на что гость обращает внимание, едва ступив на порог – золотая птичья клетка, высотой 3 метра и 6-ти метровый дуб с дуплом в самом центре холла, под которым разместился птичник со снегирями и чёрными дроздами.  Неподалеку от которых устроился главный символ заведения и хозяин первого этажа – попугай Ара по кличке Шура.

Интерьер завораживает своим великолепием и тематикой, продуманной в каждой детали, каждая из которых создает единый стиль. Волшебные птицы и пчёлы наблюдают за посетителями с фотографий, ламп, подушек и даже книжных полок. Дизайнерам удалось создать непередаваемую  атмосферу тепла и комфорта. 

Оранжерея-кондитерская

Зал с панорамными окнами, мягкими удобными диванами, приглушённым светом и лёгкой lounge музыкой, рассчитан на 80 человек и работает круглосуточно. Это место для встреч по разным поводам, где можно провести семейный обед или деловой ужин, наблюдая как последние лучи уходящего солнца отражаются на водной глади бассейна.

В кондитерской работают настоящие мастера своего дела, которые предлагают отведать классические торты в оригинальном исполнении. Например, нежный «Сметанный медовик»  с корицей и грецкими орехами, «Птичье молоко» с арахисовой халвой и шоколадной глазурью и «Фисташковый наполеон». Кроме того, есть несколько видов «Наполеона», «Медовика», а также шоколадного, песочного и безейного тортов. Разные по фактуре и составу они созданы для того, чтобы покорить сердце даже самой взыскательной публики. 

Утром у гостей есть возможность заказать полезный и сытный завтрак – блинчики с начинкой, каши, яичницу. Бодрость духа и прилив сил на весь день гарантированы!  

Ресторан-гостиная с баром

Просторное и светлое помещение с открытой кухней и баром, условно разделённое на зоны «живой» изгородью и подиумом, рассчитано на 100 человек. Мягкие кресла, диваны и удобные столы располагают к приятному досугу в компании семьи и друзей. А в летнее время, когда панорамные окна будут открыты настежь, можно будет выйти во внутренний двор и провести время у бассейна. 

Каждые выходные приглашенный DJ будет создавать правильную атмосферу для веселого времяпрепровождения и танцев.

Детский клуб 

Детский клуб «Птицы и Пчёлы» делится на три зоны: мастерскую, игровую и развивающую. 

В творческой мастерской дети смогут реализовать свои креативные и художественные фантазии. Здесь можно сделать настоящий скворечник или кормушку вместе с папой, раскрасить гипсовых или деревянных птичек и других обитателей леса. С помощью профессиональных аниматоров дети смогут почувствовать себя мыловаром, создать собственную свечу или свалять из шерсти игрушку. И это далеко не все, что может смастерить ребенок своими руками. 

В игровой зоне дети от 4 лет могут порезвиться в большом лабиринте, а для малышей специально предусмотрена развлекательная зона с мягким покрытием, отдельным сухим бассейном, горкой и туннелями. 

По воскресеньям с 12.00 – 13.00 в большом зале ресторана планируются детские кулинарные мастер-классы под руководством шеф-повара Евгения Чередниченко для детей от 5 лет. 

Скоро в Детском клубе также откроются развивающие студии для разных возрастов. А для малышей и их мам готовится уютный тактильно-сенсорный уголок для отдыха и музыкальных занятий. 

Караоке залы 

Шесть дней в неделю со вторника по воскресенье с 21.00 гостей ждут в одном из трех залов караоке, расположенных на -1 этаже. 

Основной зал караоке рассчитан на 32 человека  – 8 столиков по 4 за каждым. Интерьер в стиле австрийского шале, мягкие диваны, подушки, столы для холодных закусок (фрукты, сырная тарелка, десерты) и отличный звук. Что ещё нужно, чтобы весело провести вечер в компании друзей?

Гостей, которые предпочитают уединение, приглашают исполнить любимую песню в VIP-зале караоке, рассчитанном на 15 человек. 

Но самый большой сюрприз ждёт тех, кто безумно любит петь, но по каким-то причинам стесняется. «Соло» - это самый маленький караоке-зал в мире! Он рассчитан на одного человека и его размер не превышает 1 м2.

Банкетные залы

На втором этаже комплекса находится банкетная зона для проведения торжественных мероприятий, свадеб, дней рождений и других важных событий. Нарядные люстры, круглые столы, мягкие стулья и панорамные окна напоминают бальные залы времён Александра I. 

В большой банкетном зале комфортно могут разместиться до 180 человек и при желании его можно разделить на 4 отдельных пространства плотными шторами. Кроме того, здесь оборудована сцена для проведения выступлений музыкальных групп. 

Малый зал в золотом убранстве с большим круглым столом рассчитан на 12 человек и предназначен для закрытых семейных ужинов или проведения деловых переговоров в строгой конфиденциальности.

В «Птицах и Пчёлах» предусмотрено действительно всё!

?  Бесплатная охраняемая парковка на 50 машиномест и собственные машины такси (Hyundai Solaris), готовые за умеренную плату отвезти вас в нужном направлении по Калужскому шоссе. 

?  Кейтеринговые услуги – бесплатная доставка блюд из меню ресторана и кондитерской.

?  Торты на заказ на свадьбу, дни рождения и любой другой праздник.

?  В собственной лавке «Птиц и Пчёл» можно найти несколько видов натурального меда, а также морсы и варенья собственного приготовления.