Продолжаем серию «Вкусных историй» и интересных рецептов знаменитостей, которые они публикуют на просторах социальных сетей. Сегодня делимся оригинальной вариацией пиццы от фотохудожника, журналиста, модельера и переводчика Екатерины Рождественской -   https://t.me/katyaRozhdTV/6940  (орфография и пунктуация автора сохранены):

«Рассказываю про мини-пирожки из фило. Фило - это такое тонкое тесто по греческому рецепту, продается в магазинах. Его мало используют, а зря - оно легкое, не очень калорийное, прекрасно румянится и красиво ложится. С ним можно делать всякое, но вот - конкретные пирожульки.

   Для начинки берем адыгейский с  пармезаном. Адыгейский для консистенции, пармезан - для характера. Сыры натираем на крупной терке, добавляем сырое яйцо для связки. Отдельно на сковородке притушиваем раздавленный чеснок на слив. масле, щепотку цедры и зелень, много, - шпинат, петрушку, базилик и мяту, недолго, пока не размягчеет. Перемешиваем с сырами, это и есть начинка. С фило поступаем, как в инструкции - промасливаем слои ( по 3 листа), закладываем начинку и закручиваем верхушку. Верхушку смазываем маслом. И в печь! Сами поймете, как готово - будет румяно и вкуснопахнуще!»