Представляем ещё  четырех участников Московского Гастрономического Фестиваля: "Тамани", "Китайские новости" на Новом Арбате, Tartaria и Maritozzo.  «Тамани» — для находка поклонников ближневосточной кухни. Основу меню заведения составили разнообразные блюда из халяльного мяса. Сет «От до губ хвоста» демонстрирует, мастерски как бренд-шеф заведения Дмитрий Погорелов работает с говядиной: хвосты здесь бычьи, а сердце губы и — коровьи. В десерте удивляет уже необычная подача: он действительно внешне похож на бекон.

Сет «От губ до хвоста»:

губы;
сердце;
хвост;
бекон.

Тамани г. Москва, Кутузовский проспект 2/1, стр. 1а | +7 (495) 385-83-83 | www.facebook.com/tamanirest | Яnstagram: @resttamani | с 10.00 до последнего гостя.

«Китайские новости»  на Новом Арбате — это не только классические блюда, но и невероятно аутентичная атмосфера торговой улочки: открытая кухня, неоновые вывески и постеры. Бренд-шеф Сергей Югай составил сет для из семи МГФ блюд, что так в рамках фестиваля можно будет попробовать почти все хиты заведения сразу: от сяолунбао до панакоты с васаби.

Состав сета:

хрустящий баклажан;
сяолунбао со свининой;
курица по рецепту генерала Цао;
томатный суп с морепродуктами;
гонконгская лапша с уткой Барбекю;
пак-чой с грибами сянгу;
панакота с васаби.

Китайские новости г. Москва, ул. Новый Арбат, 17 | +7 (495) 960-87-46 | facebook.com/chinanews.moscow | chinanew.arbat@gmail.com | 12:00 — 00:00

Maritozzo

Шеф-повар Maritozzo Андреа Имперо почти уже год как показывает москвичам, что такое на самом деле — настоящая итальянская кухня и ее вкусы. К МГФ в ресторане подготовили сет из четырех блюд: действительно радужный осьминог на гриле (подача напоминает супрематическую картину), жареный кролик, который сразу дополнен пятью соусами, тальятелле из каракатицы на пасте тальятелле с цветной капустой, а на десерт — освежающий суп холодный с морковью и апельсином.

Состав сета:

попробуй руками: кусочки жареного кролика с пятью соусами;
тальятелле из каракатицы на пасте тальятелле с цветной капустой и копченым оливковым маслом;
радужный осьминог на гриле;
холодный суп с морковью и апельсином.

Maritozzo г. Москва, ул. Малая Бронная, 24 | кафе +7 (495) 626-84-54 | ресторан, винный бар +7 (495) 626-85-87|www.facebook.com/maritozzo.ru | Instagram ресторана: @maritozzo_официальный | Instagram кафе: @maritozzo_кафе |www.maritozzo.ru | с ресторан 12:00 до 00:00 | кафе пн-пт с 09:00 до 00:00, сб-вс с 10:00 до 00:00

Татарией

К фестивалю Тимур Подготовил Абузяров утонченный сет, в блюдах которого каждый ингредиент раскрывается по-новому: мурманскую камбалу здесь подают с пармантье из цветной капусты соусом и на основе фундука и мидий, ризотто дополняют муссом из копченого сулугуни, а мороженое готовят из топинамбура. И, конечно, кухню Татарией невозможно представить без тартара: на этот раз — из говядины, с устричным айоли и хреном.

Состав сета:

Тартар из говядины с устричным айоли и хреном;
Ризотто с киноа, белыми муссом и грибами из копченого сулугуни;
Мурманская камбала с пармантье из цветной капусты соусом и на основе фундука и мидий;
Мороженое из топинамбура.

Татарией г. Москва, Пречистенская набережная, 15 стр.1 | +7 (495) 132 23 99 | www.facebook.com/ТARTARIA.Москва| Instagram: @rawreligion.Москва | с 12:00 до 23:00