«Ни рыба, ни мясо»

Новости

«Ни рыба, ни мясо»

«Ни рыба, ни мясо»

15 февраля во вьетнамском кафе Lao Lee в Столешниковом переулке приготовят акулий фо и немы с крокодилом. Вьетнамская сеть кафе Lao Lee делает гастрономию по-настоящему доступной! 15 февраля на фестивале «Ни рыба, ни мясо» в кафе в Столешниковом переулке приготовят акулий фо (385 руб.), жареные спринг-роллы (немы) с крокодилятиной су вид и соусом чили манго (225 руб.), а также маринованное манго (155 руб.). Сет из трёх блюд обойдётся в 655 рублей.

Идея фестиваля в Lao Lee появилась как шутка, но была взята за основу командой поваров. Всего два месяца поисков качественного филе молодого вьетнамского крокодила в Москве, и фестивальное меню стало вовсе нешуточным.

В акулий фо традиционно входят рисовая лапша и пряный бульон, а также филе акулы, замаринованное в лемонграссе с шафраном, спаржа, стручки зелёного горошка, томаты черри, чипсы из корня лотоса и вьетнамские травы. Порция объемом 750 мл, кажется, лишает надежды на возможность съесть что-то ещё, но нужно постараться, ведь в Lao Lee впервые в России готовят крокодилятину!

Жареные немы начиняют филе крокодила су вид, ананасами, лапшой бун, древесными грибами и ростками сои. К ним положен соус из свежего манго со сладким чили.

Маринованное манго же случайно прибилось к сет-меню во время поиска идеального маринада для крокодила и заняло свое почетное место в фестивальном предложении. В меру острое, сохранившее свою плотную структуру и едва различимую сладость, засоленное манго вполне могло бы побороться за народную любовь с традиционным русским закусочным огурцом, если бы росло в нашей стране.

А пока этого не произошло, в неприметной арке в Столешниковом переулке доступная гастрономия от демократичного Lao Lee сделает маленький шаг для одного кафе, но огромный скачок для российского ресторанного мира. 15 февраля с 11:00 до 23:00 или до последнего крокодилового нема гости Lao Lee будут спорить, на что же всё-таки похожи экзотические виды мяса: на рыбу или на мясо! Команда Lao Lee теперь шутит о фо с мясом бегемота, но только тихо и не при поварах. По крайней мере, до 15 февраля.

Lao Lee

Адрес: Столешников переулок, 6, стр. 3

Дата проведения фестиваля: 15 февраля, с 11:00 до 23:00

laolee.ru

World Podium © 2015 - 2020.     Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 62927.  Дата регистрации: 31.08.2015.

Исключительные права на материалы, размещённые на данном сайте, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат компании «World Podium». При использовании текстовых материалов издания, обязательна активная ссылка на ресурс и имя автора. Фотоматериалы сайта не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. 

Приобретение авторских прав: wp_info@mail.ru

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Поделитесь