В рубрике «Звёздные рецепты» делимся рецептом орехового рулета из песочного теста от талантливой актрисы, восхитительной женщины, любящей супруги и заботливой мамы четверых детей Наталии Антоновой  - https://t.me/antonova_official (орфография и пунктуация автора сохранены):

"Ингредиенты:

Мука 300г

Яйца 1 шт

Сахар 90г

Масло сливочное 100г

Сметана  150г

Сода 2 г

Соль 2г

Грецкие орехи 130г

сахар 90г 

цедра лимона 1ч. л.

Изюм крупный,мясистый 50 гр.

Яйцо для смазки

Тесто:

Смешать муку, соду, соль. Растереть до бела сливочное масло. Отдельно смешать сахар, сметану, яйцо. Порциями влить в масло, перемешать.

Жидкую смесь влить в сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, убрать в пленку и в холодильник на час.

Начинка:

Орехи помыть, просушить, обжарить, добавить сахар, цедру лимона и крупный изюм, измельчить  в чаше блендера.

Стол присыпать мукой, раскатать в пласт.

Приготовьтесь, что свернуть  рулет из такого теста сложнее, делаем это аккуратно.

  Посыпать равномерно ореховой массой, свернуть плотно рулет по широкой стороне.

Края защипнуть.

Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом  и посыпать смесью сахара и корицы, я посыпала начинкой, которая у меня осталась.

Обязательно сделать наколы острой шпажкой или ножом для выхода пара.

Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 30-40

Слегка остудить, нарезать".

https://t.me/antonova_official/2670