Серию «Рецепты от знаменитостей» продолжаем рецептом творожного пирога с клубникой, который опубликовала в социальных сетях восхитительная Наталия Антонова, потрясающая актриса, великолепная женщина, мама четверых детей https://t.me/antonova_official/3115 (орфография и пунктуация автора сохранены):

«Лето подходит к концу и я начинаю вспоминать новые, летние рецепты 2025:

Творожный пирог с клубникой.

Для теста:

Масло сливочное 75 гр.

Яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст.л.

Разрыхлитель  0.5 ч.л.

Мука 200 гр.

Для начинки:

Творог 250 гр.

Сахар 3 ст.л.

Сметана густая 2 ст.л.

Крахмал любой  1.5 ст.л.

Яйцо  1 шт.

Клубника 200 гр.

Масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно стать мягким и пластичным.

Масло поместите в глубокую емкость, всыпьте  сахарный песок.

Компоненты перетереть. После вбейте яйцо, перемешать.

Муку просейте через сито, небольшими порциями подмешайте ее в мягкую массу, добавьте разрыхлитель.

Когда вся мука будет добавлена, тесто можно начать вымешивать руками. Оно должно быть мягким, при этом не приставать к ладоням.

Оставить тесто под пленкой,  на 30 минут в холодильнике.

Творог любой жирности, у меня 9%,поместите в чашу блендера, добавьте сметану,яйцо, всыпьте сахар и крахмал.

Все ингредиенты перебейте блендером до получения однородного состава и добавьте порезанную на половинки клубнику.

Аккуратно перемешать.

Спустя 30 минут достаньте тесто из холодильника.

Форму для запекания (20 см), смажьте растительным маслом, я выпекаю, застилая бумагой.

В форме из теста сформируйте корзинку для начинки.

Внутрь вылейте творожную массу, разровняйте ее лопаткой.

Готовьте пирог  40 минут при температуре 180 градусов.

Когда песочная корзинка хорошо подрумянится, а творожная масса схватится, пирог с готов.

Рекомендую подавать остывшим.

Приятного аппетита!»