Публикуем рецепт «Летнего абрикосового пирога» от великолепной актрисы, восхитительной женщины, любящей супруги и заботливой мамы четверых детей Наталии Антоновой https://t.me/antonova_official/2961  (орфография и пунктуация автора сохранены):

Ингредиенты:

 400 г муки

200 г  холодного сливочного масла

150 г сахара

 Щепотка  соли

10 г разрыхлителя

 1 яйцо

100 г сметаны

Начинка:

Абрикосы

 Сахар — по вкусу

Заливка:

 3 ст. л. сметаны

1 яйцо

2 ст. л. сахара

1 ст. л. муки

В просеянную муку с разрыхлителем добавляем  сливочное масло, перетираем руками в крошку. Затем всыпаем сахар, соль, добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое песочное тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Для заливки смешиваем сметану, яйцо, сахар и муку — до однородности.

Тесто раскатываем и формируем бортики. Выкладываем абрикосы,посыпаем сахаром и пропекаем 10 минут и потом заливаем сметанной смесью.

Выпекаем пирог при 180 °C, примерно 35 минут — до золотистого цвета, верх должен подрумяниться, а начинка схватиться.

Приятного аппетита!