К началу затяжного праздничного сезона шеф-повар ресторана Wine Time Андрей Мамонтов создал специальный дегустационный сет, где равная роль отведена блюдам и винам. Сет состоит из пяти позиций, среди которых есть и закуски, и горячее, и десерт. Начинает ужин с комплимента — тарталетки с самым знаменитым новогодним салатом. Далее шеф предлагает попробовать уже более изящные блюда: говяжий тартар с черной икрой и нежного гребешка с пюре из топинамбура. Закуски сменяются горячими блюдами. Здесь первым курсом идет каре кролика с овощным гратеном и мороженым из горчицы, а вторым — копченый осетр на углях с воздушным пюре. Финальный аккорд сета — чизкейк с черной смородиной. Хотя нет…далее следует еще один комплимент от шефа: ассорти мини-десертов, которое представлено имбирным печеньем, нугой и нежным мандариновым макароном.

Вина — четыре бокальных позиции и семь бутылочных — подобраны таким образом, что подходят к каждому из вышеперечисленных блюд. Любой выбор гостя будет отлично сочетаться с сетом.

Стоимость сета — 2900 рублей без винного сопровождения. К каждому сету сомелье предлагает бокал игристого в подарок.

Винная подборка:

По бокалам:

Bouvet-Ladubay, Brut 1851; Loire Valley, France | chenin blanc (580 рублей)

Chartogne – Taillet, Saint Anne NV Champagne, France | chardonnay, pinot noir, meunier (1300 рублей)

Maison Yves Duport, Bugey Les Cotes; Groslee 2015 | chardonnay (580 рублей)

Wente, Zinfandel Beyer Ranch; California 2013 | zinfandel (390 рублей)

По бутылкам:

Fanagoria Chardonnay Reserve 2015 | Russia (2450 рублей)

Ewald Gruber, Roschiitz; Niederösterreich, Austria 2016 | riesling (3200 рублей)

Malat, Gruner Veltliner Hohlgraben; Kremstal, Austria 2015 | gruner veltliner (3700 рублей)

Rafael Palacios, Louro do Bolo; Spain 2015 | godello  (3500 рублей)

Clos Bagatelle, A l'Origine; Saint-Chinian 2014 | syrah, grenache, carignan (2300 рублей)

Burg Ravensburg, Spatburgunder Lehle; Baden, Germany 2012 | pinot noir (4950 рублей)

Nino Negri, Vineto Fracia Valtelina; Piemonte 2010 | nebbiolo (5900 рублей)

Адреса и контакты:

Wine Time г. Москва, Цветной бульвар, 2 | +7 (495) 252-08-90 | www.winetimemoscow.ru | Instagram: @winetimemoscow | www.facebook.com/winetimemoscow/| с 11:00 до 23:00| 80 посадочных мест