Продолжаем серию «Вкусных историй» и интересных рецептов знаменитостей, которые они публикуют на просторах социальных сетей. Сегодня делимся оригинальной вариацией пиццы от фотохудожника, журналиста, модельера и переводчика Екатерины Рождественской - https://t.me/katyaRozhdTV  (орфография и пунктуация автора сохранены):

«Делюсь секретами. Вот, например, перцы тонато. Очень понравились. Почему они именно тонато, мне неведомо, ну да пусть, зато вкусно. Перцы надо запечь (смазать растительным маслом и запечь в духовке на 190-200С до черных подпалин на кожице -15-20 минут) и снять кожу, это просто. Все дело в соусе.  В общем-то, это домашний майонез с добавлением тунца. Смотрите.

Для соуса берем 1 яйцо, ст.л дижонской горчицы,  сбрызгиваем лимонным соком,  добавляем растительное масло 200 мл. (желток, горчицу и сок лимона, размешиваем и, продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой масло до однородной густоты).

Отдельно делаем тунцовую заправку:

Берем тунца (консервы в с/с) 1 б ,каперсы 1 ст.л

чеснок 1/2 зубчика,

соевый соус 1 ч.л,

Пармезан (хороший) 20-30 г

Соль/перец.

Как делать: с тунца сливаем  80 % жидкости, добавляем  каперсы, пармезан, чеснок, соевый соус и промалываем в  блендере до однородности. 

А теперь все просто - майонез и тунца женим и доводим  до вкуса солью, перцем или соевым соусом .

Выкладываем перцы, а сверху соус и чуть сбрызгиваем маслом. Ну и украсить зеленушкой не забываем!»

https://t.me/katyaRozhdTV/6494